成都滅白蟻公司學(xué)習GMP食品廠(chǎng)管制作業(yè)區不得堆置非即將使用的原料、內包裝材料或其它不必要物品。8.3.10清掃、清洗和用機具應有專(zhuān)用場(chǎng)所妥善保管。8.3.11制造作業(yè)場(chǎng)所內不得放置或貯存有物質(zhì)。8.3.12若有儲水槽(塔、池)，應定期清洗并每天(開(kāi)工時(shí))檢查加氯情形。使用非自來(lái)水者，每年至少應送請認可之檢驗機構檢驗一次，以確保其符合飲用水水質(zhì)標準(鍋爐用水，冷凍、蒸發(fā)機等冷卻用水，或洗地、澆花、消防等用水除外)。成都滅白蟻公司學(xué)習GMP食品廠(chǎng)機器設備衛生管理標準8.4.1用于制造、包裝、儲運之設備及器具，應定期清洗、。8.4.2用具及設備之清洗與作業(yè)，應注意防止污染食品、食品接觸面及內包裝材料。8.4.3所有食品接觸面，包括用具及設備與食品接觸之表面，應盡可能時(shí)常予以，后要徹底清洗，以保護食品免遭劑之污染。8.4.4收工后，使用過(guò)之設備和用具，皆應清洗干凈，若經(jīng)過(guò)，在開(kāi)始工作前應再予清洗(和干燥食品接觸者除外)。8.4.5已清洗與過(guò)之可設備和用具，應放在能防止其食品接觸面再受污染之適當場(chǎng)所，并保持適用狀態(tài)。8.4.6與食品接觸之設備及用具之清洗用水，應符合飲用水水質(zhì)標準。8.4.7用于制造食品之機器設備或場(chǎng)所不得供做其它與食品制造無(wú)關(guān)之用途。
成都滅白蟻公司學(xué)習GMP食品廠(chǎng)人員與資格要求7.2.1生產(chǎn)制造、品質(zhì)管制、衛生管理及安全管理之負責人，應雇用大專(zhuān)相關(guān)科系畢業(yè)或高中(職)以上畢業(yè)具備食品制造經(jīng)驗四年以上之人員。7.2.2食品檢驗人員以雇用大專(zhuān)相關(guān)科系畢業(yè)為宜或經(jīng)證照制度檢定合格之食品檢驗技術(shù)士者，如為高中(職)或大專(zhuān)非相關(guān)科系畢業(yè)人員應經(jīng)認可之專(zhuān)業(yè)訓練(食品檢驗訓練班)合格并持有結業(yè)證明者。7.2.3各部門(mén)負責人員及技術(shù)助理，應于到廠(chǎng)后三年內參加單位或研究機構、企業(yè)管理訓練單位等接受專(zhuān)業(yè)職前或在職訓練并持有結業(yè)證明。7.2.4食品衛生管理法第22條規定之食品制造工廠(chǎng)，應設置衛生管理人員，其資格及事項應符合行政院衛生署「食品制造工廠(chǎng)衛生管理人員設置辦法」有關(guān)規定。7.2.5專(zhuān)業(yè)工廠(chǎng)之各類(lèi)專(zhuān)門(mén)技術(shù)人員，應符合經(jīng)濟部「食品工廠(chǎng)建筑及設備之設置標準」及其他相關(guān)法令之規定。

成都滅白蟻公司學(xué)習GMP食品廠(chǎng)環(huán)境衛生管理標準8.2.1鄰近道路及廠(chǎng)內道路、庭院，應隨時(shí)保持清潔。廠(chǎng)區內地面應保持良好維修、無(wú)破損、不積水、不起塵埃。8.2.2廠(chǎng)區內草木要定期修剪，不必要之器材、物品禁止堆積，以防止有害動(dòng)物孳生。8.2.3廠(chǎng)房、廠(chǎng)房之固定物及其它設施應保持良好的衛生狀況，并作適當之維護，以保護食品免受污染。8.2.4排水溝應隨時(shí)保持通暢，不得有淤泥蓄積，廢棄物應作妥善處理。8.2.5應避免有害()氣體、廢水、廢棄物、噪音等產(chǎn)生，以致形成公害問(wèn)題。8.2.6廢棄物之處理應依其特性酌予分類(lèi)集存，易廢棄物至少應每天清除一次，清除后之容器應清洗。成都滅白蟻公司學(xué)習GMP食品廠(chǎng)廢棄物放置場(chǎng)所不得有不良氣味或有害()氣體溢出，應防有害動(dòng)物之孳生及防止食品、食品接觸面、水源及地面遭受污染。成都滅白蟻公司廠(chǎng)房設施衛生管理8.3.1廠(chǎng)房?jì)雀黜椩O施應隨時(shí)保持清潔及良好維修，廠(chǎng)房屋頂、天花板及墻壁有破損時(shí)，應立即加以修補，且地面及排水設施不得有破損或積水。

成都滅白蟻公司學(xué)習GMP食品廠(chǎng)供水設施標準5.10.1應能提供工廠(chǎng)各部所需之充足水量、適當壓力及水質(zhì)之水。必要時(shí)，應有儲水設備及提供適當溫度之熱水。5.10.2儲水槽(塔、池)應以無(wú)，不致污染水質(zhì)之材料構筑，并應有防護污染之措施。5.10.3食品制造用水應符合飲用水水質(zhì)標準，非使用自來(lái)水者，應設置凈水或設備。5.10.4不與食品接觸之非飲用水(如冷卻水、污水或廢水等)之管路系統與食品制造用水之管路系統，應以顏色明顯區分，并以完全分離之管路輸送，不得有逆流或相互交接現象。5.10.5地下水源應與污染源(化糞池、廢棄物堆置場(chǎng)等)保持15公尺以上之距離，以防污染。成都滅白蟻公司學(xué)習GMP食品廠(chǎng)洗手設施5.11.1應在適當且方便之地點(diǎn)(如在管制作業(yè)區入口處、廁所及加工調理場(chǎng)等)，設置足夠數目之洗手及干手設備。必要時(shí)應提供適當溫度之溫水或熱水及冷水并裝設可調節冷熱水之水龍頭。5.11.2在洗手設備附近應備有液體清潔劑。必要時(shí)(如手部不經(jīng)有污染食品之虞者)應設置手部設備。5.11.3洗手臺應以不銹鋼或磁材等不透水材料構筑，其設計和構造應不易藏污納垢且易于清洗。5.11.4干手設備應采用烘手器或擦手紙巾。如使用紙巾者，使用后之紙巾應丟入易保持清潔的垃圾桶內(使用腳踏開(kāi)蓋式垃圾桶)。若采用烘手器，應定期清洗、內部，避免污染。5.11.5水龍頭應采用腳踏式、肘動(dòng)式或電眼式等開(kāi)關(guān)方式，以防止已清洗或之手部再度遭受污染。5.11.6洗手設施之排水，應具有防止逆流、有害動(dòng)物侵入及臭味產(chǎn)生之裝置。5.11.7應有簡(jiǎn)明易懂的洗手方法標示，且應張貼或懸掛在洗手設施鄰近明顯之位置。


http://www.macoin.com.cn